李子柒哪里人多大男友是谁?(5)

　　神奇的酸腐味提醒你，吃的不是高汤拉面

　　接下来，煮一下看。8分钟后，加入400毫升水，再加入米粉汤料酸豆角萝卜干木耳酸笋，然后起锅。“看过很多小姐姐在线嗦粉，各种bia叽声，让人觉得真的很美味。第一次吃螺蛳粉，对那种乍一闻臭臭，细品还挺香的酸腐味，满怀期待。”

　　李子柒这款罩着月销150万光环的螺蛳粉，会更加惊艳吗?废话不多说，开吃!平实的解说没有“舌尖”花哨煽情，却也相当细致入微了。——

　　“惊艳，并没有出现。开始几口下去，是温和的调制底味，不咸不辣也不酸。讨喜，但也平淡无奇。咸味酸味辣味一层层的逐渐发力，脑门背上都微微发汗，但这种感觉还是显得普通。米粉入味不绵软，略带Q弹，略有嚼劲，混杂着黑木耳、萝卜干、酸豆角，酸酸的脆脆崩崩的。

　　可能是泡汤的缘故，腐竹有点绵软，花生也是这样的，有点绵软不够香脆。微微的辣味开始再次增加，不是那种很冲击的辣，细微但有穿透力。吃完还要喝汤，汤味比较浓，酸辣味又往前递进了一些，神奇的酸腐臭香并不明显。隐约的，时不时冒出那么一股提醒你，吃的不是高汤拉面，是螺蛳粉。”

　　弹幕表示，这文案，老有文化了，上头。

　　结论：一个味更浓一点，一个要你多吃一点

　　这还没完，代工厂的也要品尝。

　　“没啥特别要说的，口感的整体和细节跟李子柒几乎一样。”

　　总结一下——李子柒螺蛳粉单包的净含量335克，代工厂的是330克，李子柒的米粉比代工厂的少20克，调料包又比代工厂多25克。看得出两款螺蛳粉的侧重略有不同，一个是要味更浓一点，一个是要你多吃一点，这是两款几乎一样的，照顾到大多数人口味的螺蛳粉。截止目前，两款螺蛳粉单包的价格，差异并不是很大，李子柒的比代工厂的略贵两元左右。

　　请问，螺蛳粉里的螺蛳在哪里呢?

　　顺带也普及一下，螺蛳粉里的螺蛳在哪里呢?很多外地人都会有这样的疑问，螺蛳粉里为什么没有螺蛳，那为什么会叫螺蛳粉。其实，这是因为它的汤底是由螺蛳炒制熬成的缘故。精心熬制的螺蛳汤具有麻辣适中、香而不腻的独特风味。

　　令人“闻风而逃”的“臭味”就来源于螺蛳粉里面的酸笋，由新鲜笋经过工艺发酵后酸化而成。在《舌尖上的中国》里，还特别介绍了柳州酸笋的制作。选取肉食饱满的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右。在腌制发酵的过程中，自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有一种“酸臭味”，再碰上螺蛳熬制的汤底，专属于螺蛳粉的特殊味道便横空出世了。

　　据说，柳州人本来就爱吃螺蛳，这下因为螺蛳粉的名气，螺蛳的养殖产业更是发展得如火如荼。在柳州的拱洞乡下，田螺养殖近2000亩，每亩可为农民增收1200多元，计划到2022年，这里的螺蛳养殖面积将会超过5000亩。

　　螺蛳粉爆红的幕后推手与流量变现

　　其实，说白了，产品还是那个产品，关键看你怎么卖。李子柒旗舰店开张以前，她已经玩了三年短视频并成为小有人气的网红，这个IP已自带流量。2017年李子柒注册商标、开设天猫旗舰店，在幕后推手杭州微念科技的公司化运作下，从微博不断破圈到Youtobe、B站、抖音等平台。

　　与大多数网红不同的是，李子柒不接广告、不接商演，其流量变现主要有两种方式：一是视频播放的广告分成，二是自有品牌销售。

　　据业内人士分析，一方面，李子柒以真人出镜方式把商品生产流程刻录到视频中，进行全网传播聚合人气，另一方面则把商品生产交给代工厂，最后回归天猫这个变现效率最高的平台，通过实物交易进行集中的流量变现，完成品牌打造的闭环。所谓一手用视频聚合流量，一手用天猫流量变现，而螺蛳粉不过是一个流量的载体。

　　李子柒螺蛳粉走红离不开助推螺蛳粉的背后推手。2015年，柳州市政府为螺蛳粉申请了地理标志保护。经过长达四年的不懈努力，去年八月，柳州螺蛳粉正式成为了“国家地理标志证明商标”，从今往后，只有在柳州本地生产的螺蛳粉才能被叫做螺蛳粉了。

　　有了来自政府的支持，围绕这碗粉，柳州人开创了一条螺蛳粉产业链，螺蛳粉的原材料供应也开始变成一种巨大的市场需求。李子柒一个月可以为柳江人家带来上百万的代工量，柳江人家消化不了的还会再次外包。